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陈学真 » 简介

    陈学真

  • 年 龄:76
  • 厨 龄:40
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详细介绍

    陈学真,男,1936年2月16日生于原福山县栖里村。1960年毕业于曲阜师范中文系,曾在山东水产学院、山东省烟台商校任语文教师。1972年转行担任烹饪教师,并开创了烟台烹饪教育先河,编写了山东省第一套烹饪教材和服务教材。被社会公认为烟台烹饪教育第一人,中国著名烹饪理论家、教育家。从事烹饪教育三十余年,编著烟台市场大观、中国鲁菜、齐鲁烹饪大典、中国各小吃、烟台烹饪荟萃等专业书籍三十余本,在<< 光明日报>>、<<中国烹饪>>、<<齐鲁晚报>>、<<烹饪教育>>等报刊杂志发表论文一百余篇。曾担任<<烟台商业经济>>、<<齐鲁渔业>>、<<烹饪教育>>、<<华夏美食>>等杂志总编或编委,现任山东烹饪协会会刊<<鲁菜研究>>总编。被黑龙江商学院、山东商学院、东营技术学院聘任为客座教授。1993年被福山区授名为“福山文化名人”,2009年山东省烹饪协会授予“山东省发展餐饮产业特殊贡献奖”。现已七十五岁高龄,仍担任多家大型餐饮集团和多所职业院校高级顾问。孜孜不倦地耕耘在餐饮教育园地,桃李满天下,为中国烹饪事业发挥着光与热。

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