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    人类的文明史由人类创造的各种各样的文化所组成,饮食文化便是其中的一项。历史悠久的中华民族创造了光辉灿烂的饮食文化,具有独特的民族特色和浓郁的...查看全文 发表时间:2013-11-08 人气:9803 顶一下:5

[烹饪学堂]  厨师应该具备哪些基本功?作者:烟台饮食网

    所谓烹调的基本功,就是在菜肴烹制的整个过程当中所必须熟练掌握的技艺和手法。菜肴制作是一项非常复杂而又细致的劳动过程,技艺性要求特别严格,厨师...查看全文 发表时间:2011-10-22 人气:2035 顶一下:10
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