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贾平凹关于饮食的一个散文小品:到“曲江春”吃酒

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笔者是从事烹饪教育的,多年前,看到著名作家贾平凹的作品,朦胧记得是在《中国烹饪》某一期,当时看后感觉很有味道,只知道是记述西安曲江春的,具体内容忘记了,今儿忽然又从网速搜索,果然找到了,是一篇小散文。烹饪专业人士对酒店的认识跟普通人是不一样的,普通人跟作家的感觉也不一样,作家只是简单吃个饭,就有那样的审美体验……

                                                             到“曲江春”吃酒
      夏日里,在书房里呆得闷了,唯一能解烦的是酒。酒当然不一定是名酒,却绝对要有知己,三个四个的,一壶酒喝下去,更多的话溢出来,谈天说地,议文论艺,这一晌就会过得十分地惬意了。遗憾的是这等乐事,常常没有个地方:家里的环境太狼狈,到公园里去吧,那也不再是个清静的去处,而去郊外,则是过远了。于是,我们总在电话上通知: “到‘曲江春’楼上去!”
      这楼上人并不多,好在不多。北墙上是一面墙的树林子的照片,苍翠森森,荫冷匝地,日光偶有照射,不仅无燥热之感,更觉幽凉可爱。楼之中央,是一水池,倒映着池边的绿树,水池中游鱼、小荷、五色石子,苔藓缀在山石上,如雕花饰,有飘忽飞动之态。而南墙又是一片树林,其实是一墙玻璃镜面,北墙的照片正映其上,这样就构成了一个幽清谧静的天地。置一小桌就在树下池边,试想,天上来绿,脚下生凉,讨几碟菜、一壶酒慢慢吃将起来,吃的仅是酒菜吗?
      人既然知己,客去就无间,坐列就无序,随形适意,得意忘形,抚一把琴来,一人唱起,众人附和,直弄得耳热眼蒙之时,看对面墙上,墙已丧去,树林深处,绰绰有人影坐喝,遂举杯相邀,兀不知自己邀自己也。望身后墙上,墙也不为墙,绿注杯里,耳际里似乎听得蝉鸡蛐唱,便不禁对着池面遥想太湖月夜,赤壁泛舟,吟一曲“清风徐来,水波又兴”了。欢至碟光杯尽,轻飘飘步下楼去,街上的热浪炙身扑来,方明白刚才全是太虚幻境。
      难得这一场虚幻,酒是蒙蔽人的,“曲江春”也是蒙蔽人的,因为太清醒了,人才需要酒,因为城市太热闹了,才需要“曲江春”。酒和“曲江春”是和谐的,是美,是一种艺术啊。
      但愿偷得半日闲,多去“曲江春”。
    由于此文没能在中国烹饪杂志上找到,从网站上搜索到了,在中国民族文化在线上发现了这篇优美散文,放在贵站,以飨读者。

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